■南方论坛
本报评论员
为进一步推进饲料质量安全专项整治行动,切实净化饲料市场,农业部于前天召开了全国饲料整治工作会议,针对媒体报道的辽宁、湖北、山西三家企业生产的鸡蛋三聚氰胺超标的事件,要求各地农业和畜牧兽医部门加大查处力度,采取更加有力措施彻底净化饲料市场。众目睽睽之下,风口浪尖之上,我们有理由对这项整治行动寄予期望。
三聚氰胺,是一种原本应该远离公众视野的有机化工原料。作为物质而客观存在,其本身无所谓“忠良善恶”,但是因为它被人为地添加进奶粉和饲料中,很有一点臭名昭著,令谈者闻之色变。在现行国家标准中,三聚氰胺是不允许添加到食品中的,而不法生产者却这么干了,就为了提升食品检测中的所谓蛋白质含量指标。农业部负责人表示,鸡蛋中检测出三聚氰胺属于极个别企业所为,蛋鸡整个行业的发展应该说是健康的、安全的,鸡蛋完全可以放心食用。但是,千万别小看了“个别”这几粒老鼠屎,它足以搞坏“一锅汤”,尤其在当前食品安全信誉度极其不高的背景下,老鼠屎更足以导致风声鹤唳。早在2007年6月1日,农业部就印发了《关于严厉打击非法生产经营和使用“蛋白精”违法行为的通知》,明令严格禁止在饲料中添加三聚氰胺,明确一切在饲料中人为添加三聚氰胺的行为都是违法犯罪,要坚决打击。如今看起来,恫吓的力量非常有限。
广东省农业厅日前举行的新闻发布会通报了全省对饲料质量安全整治和对鸡蛋、鸡肉进行三聚氰胺专项监督监测的情况。在抽查的531批次饲料中,有8批次饲料检出了三聚氰胺,包括鸡、鸭、牛、猪和鱼虾等所有种类的饲料,检测合格率达98.5%。这些涉及不合格饲料产品的原材料全部来自外省,省农业厅已报告农业部以便追溯查处源头。这个监督检查检测的结果,应当说令本省百姓可以稍感放心,省农业厅副厅长、省畜牧兽医局局长陈福林因此也“敢负责地说,全省生产的鸡肉和鸡蛋是安全的”。但是,覆巢之下难有完卵,我们对食品安全切不可掉以轻心,也没有理由可以掉以轻心。
对于食品安全问题,“发现一起,查处一起”十分必要,然而在这个问题上却决不能仅仅满足于事后的补救,对这种涉及人民健康乃至人命关天的事情,更重要的还在于防患,防患于未然。“发现”了,即便“查处”,恶劣影响也已经造成了。一个品牌从草创到人所共知可能需要一个很长的过程,但它却可以毁于一旦,连带摧毁整个行业的形象,“针尖大的洞,斗大的风”,再恢复公众的信心就很难很难。因此,质监部门的“关口”作用愈益重要,它的作用主要应该体现在事前,让那些害人的东西无以混迹市场。所以,国家势必要强化对质监部门的监督和对问题食品生产者的惩罚力度,使监管者不敢失职渎职,使食品生产者不敢铤而走险。
民以食为天,没有什么比食品安全更重要。食品生产经营企业和监管部门,必须把质量安全放在第一位,而不能把局面弄成“民以何食为天”。食品安全事故,不仅对消费者的健康造成威胁,同时还将造成经济损失并影响经济社会的持续稳定发展。关注并保证公众的食品安全,是一个社会文明、进步的标志,也是科学发展观的重要内容之一。
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